Popping caramelleè una sorta di cibo ricreativo. L'anidride carbonica contenuta nelle caramelle Popping vaporizza in bocca quando viene riscaldata, quindi genera una forza di spinta per far saltare in bocca le particelle di caramelle Popping.
La caratteristica e il punto di forza delle caramelle scoppiettanti è il suono scoppiettante delle particelle di caramelle con gas gassato sulla lingua. Questo prodotto è diventato popolare non appena è stato lanciato ed è diventato il preferito dei bambini.
Qualcuno ha fatto degli esperimenti. Hanno messo lo zucchero candito nell'acqua e hanno osservato che c'erano bolle continue sulla sua superficie. Erano queste bolle che facevano sentire le persone "saltare". Naturalmente, questo potrebbe essere solo uno dei motivi. Successivamente è stato effettuato un altro esperimento: mettere un po' di zucchero saltato non pigmentato nell'acqua di calce chiarificata. Dopo un po' si scoprì che l'acqua di calce chiarificata diventava torbida, mentre l'anidride carbonica poteva rendere torbida l'acqua di calce chiarificata. Per riassumere i fenomeni di cui sopra, si può dedurre che nelle caramelle pop sia presente anidride carbonica. Quando incontra l'acqua, lo zucchero all'esterno si scioglierà e l'anidride carbonica all'interno uscirà, creando una sensazione di “salto”.
Lo zucchero candito pop viene prodotto aggiungendo anidride carbonica compressa allo zucchero. Quando lo zucchero esterno si scioglie e l'anidride carbonica fuoriesce, "salta". Poiché lo zucchero non salta nel luogo caldo, salterà nell'acqua e si sentirà lo stesso crepitio quando lo zucchero viene tritato e si vedranno bolle nello zucchero sotto la lampada.