Che ti piaccia o no, la maggior parte delle caramelle acide sono incredibilmente popolari grazie al loro sapore che induce il pucker, in particolare le caramelle a cintura gommosa. Molti appassionati di caramelle, sia giovani che vecchi, provengono da lungo e in largo per godersi la squisita puntura di sapori estremamente acidi. Non si può negare che questo tipo di caramelle tradizionale sia molta diversità, sia che tu preferisca l'amarezza sommessa di gocce di limone o il desiderio di diventare nucleari con le caramelle acide più intense.
Cosa dà esattamente al sapore acido e come è fatto? Per il completo How-to per fare caramelle acide, scorri verso il basso!
I tipi più comuni di caramelle acide
C'è un universo di caramelle aspri là fuori in attesa di saturare i tuoi recettori del gusto con un sapore appetitoso, mentre alcuni di noi possono pensare a caramelle dure destinate a essere risucchiate e apprezzate.
Le varietà più popolari di caramelle acide rientrano comunque in una delle tre grandi categorie:
-Sour Candy Gummy
-Sour caramelle dura
-Sour gelatine
Come vengono fatte le caramelle acide?
La maggior parte delle caramelle acide viene creata riscaldando e raffreddando combinazioni a base di frutta a temperature e tempi esatti. La struttura molecolare del frutto e degli zuccheri è influenzata da questi processi di riscaldamento e raffreddamento, con conseguente durezza o morbidezza desiderata. Naturalmente, la gelatina è spesso usata in gummie e gelatine, insieme allo zucchero acido, per dare loro la loro distintiva consistenza gommosa.
E il gusto aspro?
Molti tipi di caramelle acide includono ingredienti naturalmente acidi nel corpo principale delle caramelle. Altri sono per lo più dolci ma sono spolverati di zucchero granulato con acido, noto anche come "zucchero acido" o "acido acido", per dare loro un sapore aspro.
Tuttavia, la chiave per tutte le caramelle acide è una o una combinazione di acidi organici specifici che aumentano la acidità. Maggiori informazioni su quello più tardi!
Qual è la fonte del sapore aspro?
Ora che abbiamo risposto alla domanda "Come viene fatta Candy Sour", scopri di cosa è fatto. Mentre la maggior parte delle caramelle acide si basano su sapori di frutta naturalmente aspra, come limone, lime, lampone, fragola o mela verde, il sapore super aspro che conosciamo e amiamo è derivato da alcuni acidi organici. Ognuno ha un profilo aromatico distinto e un livello di acidità.
Continua a leggere per saperne di più su ciascuno di questi acidi acidi.
Acido citrico
L'acido citrico è uno degli ingredienti più comuni nelle caramelle acide. Come suggerisce il nome, questo acido acido si trova naturalmente in frutti di agrumi come limoni e pompelmi, nonché in quantità minori in bacche e alcune verdure.
L'acido citrico è un antiossidante necessario per la produzione di energia e persino la prevenzione dei calcoli renali. Produce anche la acidità che rende le caramelle acide così deliziose!
Acido malico
L'estremo sapore di caramelle come le testate è dovuto a questo acido organico e super acido. Si trova in mele Granny Smith, albicocche, ciliegie e pomodori, nonché negli umani.
Acido fumarico
Mele, fagioli, carote e pomodori contengono tracce di acido fumarico. A causa della sua bassa dissolvibilità, si dice che questo acido sia il più forte e il sapore più acido. Per favore, sì!
Acido tartarico
L'acido tartarico, che è più astringente degli altri acidi organici acidi, viene anche usato per produrre crema di tartaro e lievito in polvere. Si trova in uva e vino, nonché banane e tamarindi.
Altri ingredienti comuni nella maggior parte delle caramelle acide
-Zucchero
-Frutta
-Accruppo di corn
-Gelatina
-Ilmo olio
Candy cingh cingh acido è delizioso
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Tempo post: febbraio-15-2023